5 paluszków rybnych panierowanych smażonych

Mamy 2 opinie na temat ważenia - napisz własną

• exiables 2013/01/10 22:02
  ja max kiedyś jadłam 2 lub 3 do obiadu i spokojnie mi wystarczało, bo kiedyś nie lubiłam zwykłych ryb, teraz mi smakują, więc już wolę sama sobie przyrządzić. :)
• Maciej[autor ilewazy.pl] 2013/01/10 22:06
  Wartości odżywcze dla smażonych paluszków uzyskaliśmy w następujący sposób: Producent podaje na opakowaniu wartości dla wersji pieczonej, uznaliśmy, że gdyby smażyć bez tłuszczu na patelni to pod kątem ilości wyparowanej wody paluszki zachowały by się podobnie jak przy pieczeniu. Jako, że po smażeniu na oleju ważyły ok. 135 g a po pieczeniu ok. 120 g to uznaliśmy, że różnica między tymi masami to olej, który w nie wchłonął, dlatego do wartości odżywczych paluszków pieczonych dodaliśmy tłuszcz w ilości będącej różnicą między masą pieczonych a smażonych. Wartości uzyskane w ten sposób są oczywiście orientacyjne, a czynników, które można by uwzględnić jest sporo, ale powinno dać to ogólny obraz (oczywiście jesteśmy otwarci na komentarze dotyczące zastosowanego sposobu i z przyjemnością poznamy alternatywne metody szacowania w takiej sytuacji).

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl