Jajko przepiórcze

Mamy 11 opinii na temat ważenia - napisz własną

• haruka 2011/09/06 17:46
  Jakoś cieżko mi się przemoc do spróbowania tych jajek... Hmm dobre są? W środku wyglądają jak normalne?
• Bućka 2011/12/20 20:49
  Są całkowicie normalne i smakują niemal identycznie jak te kurze. Trochę delikatniej. Ale polecam, bo są super. :)
• Syla 2012/03/11 00:53
  A ja mam pytanie dość szczegółowe, niebardzo wiem gdzie szukać odpowiedzi na nie..
  Pani Izabelo, czy może orientuje się Pani czy niższa zawartość cholesterolu w tych jajkach w porównaniu z jajkiem kurzym wynika z niższej jego zawartości w 100 g czy może po prostu bardziej z mniejszej gramatury żółtka?
  
  Przy okazji, nie miałam jeszcze okazji tego przekazać, ale strona jest genialna, sporo ciekawych pomysłów kulinarnych można z niej "wynieść":)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/03/13 23:11
  @Syla "czy niższa zawartość cholesterolu w tych jajkach w porównaniu z jajkiem kurzym wynika z niższej jego zawartości w 100 g czy może po prostu bardziej z mniejszej gramatury żółtka? "
  
  Poniżej przedstawiam porównanie zawartości niektórych składników znajdujących się w jajach kurzych oraz przepiórczych / 100 g
  
  Jaja kurze:
  tłuszcz: 10 g
  kwasy tłuszczowe nasycone: 3,1 g
  kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 3,8 g
  kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 1,4 g
  kwasy tłuszczowe omega 3: 74 mg
  kwasy tłuszczowe omega 6: 1148 mg
  cholesterol: 423 mg
  cholina: 251 mg
  
  Jaja przepiórcze:
  tłuszcz: 11 g
  kwasy tłuszczowe nasycone: 3,6 g
  kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 4,3 g
  kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 1,3 g
  kwasy tłuszczowe omega 3: 44 mg
  kwasy tłuszczowe omega 6: 940 mg
  cholesterol: 844 mg
  cholina: 263 g
  
  Jeżeli będziemy rozpatrywać udział cholesterolu dla 100 g obu surowców, to jaja przepiórcze będą zawierać ich 2 x więcej niż kurze. Gdybyśmy porównywali wartość cholesterolu biorąc pod uwagę pojedyncze sztuki jaj, to wyszłoby, że przepiórcze zawierają go mniej (z racji niskiej gramatury).
  
  Warto wiedzieć, że w żółtku jaj znajduje się pożyteczny dla naszego organizmu związek zwany fosfatydocholiną. Dla zainteresowanych przedstawiam bardzo ciekawy artykuł, w którym szczegółowo opisano wyniki badań dotyczących rozdziału żółtek jaj przepiórczych na poszczególne frakcje: http://www.usab-tm.ro/vol7MV/55_vol7.pdf
• Wojtekk BB 2013/04/01 16:19
  Witam, proszę was nie wymyślajcie na temat wyższego poziomu złego cholesterolu po spożywaniu jaj. U osób o normalnym stanie zdrowiam jaja nie miały żadnego wkładu w jego poziom.
• tomekk 2013/12/08 10:54
  Kupiłem ostatnio 18 sztuk, ale był to pierwszy i ostatni raz. Dlaczego ?
  
  - z uwagi na ich wagę wychodzi znacznie drożej
  - trzeba zjeść co najmniej 5-6 sztuk żeby choć trochę się najeść
  - pękają tak słabo łatwo jak kurze
  - znacznie trudniejsze obieranie ze skorupki (jest cieńsza i łatwo się kruszy na malutkie odłamki, które przyklejają się do palców i obranej części jajka)
  
• Rusiaczek 2016/03/25 12:24
  Czy można zrobić omleta z tych jajek? :O
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/03/25 15:01
  @Rusiaczek: Jak najbardziej ! Przy czym biorąc pod uwagę ich rozmiar, należałoby zużyć znacznie więcej niż kurzych ;)
• PaulinaKu 2017/10/13 12:16
  Witam, przygotowuje potrawy dla małego alergika korzystając z jaj przepiórczych. Czy ma Pani informację, jaką wartość kaloryczną ma przeciętne ugotowane żółtko jaja przepiórczego i jaką owo żółtko ma zawartość białka?
• MalyKsiaze 2019/02/09 18:43
  a ja szukam przepisu na gofry z tych jajek :D
• Patia 2020/10/05 15:48
  Ja to czekam na ważenie tuszek przepiórek ???? :)

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl