Kawałek tortu kawowego z wiśniami

Mamy 19 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/04/11 21:05
  Dzisiaj przedstawiam Wam tort, który wykonała koleżanka Klaudia. Miło nam było z Maciejem, gdy zaproponowała, abyśmy przyjechali sfotografować cały okaz oraz zważyć kawałek wyrobu :) Tort mieliśmy później okazję próbować na przyjęciu. Wszyscy byli zachwyceni jego smakiem. Nawet ja - gardząca większością tego typu wypieków. Kremowy, rozpływający się w ustach smak, delikatnie słodki, a przez sporą ilość wiśni z wódki dobrze wytrawny. Zachęcam do obejrzenia fotek wykonanych przez Klaudię na jej blogu:
  http://kluskowopl.blogspot.com/2013/03/tort-urodzinowy-kawowy-z-wisniami.htm
  Znajdziecie tam również sposób przyrządzania.
  
  Składniki:
  Ciemny biszkopt na tortownicę o średnicy 19 cm:
  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej) klasa wagowa L
  • 180 g drobnego cukru
  • 70 g mąki pszennej
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 15 g kakao (2 pełne łyżki)
  Krem kawowy:
  • 400 ml śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g białej czekolady
  • 100 g czekolady gorzkiej 60% kakao
  • 8 g kawy rozpuszczalnej (np. Nescafe Sensazione Creme)
  Poncz:
  • 100 ml wrzątku
  • 30 ml alkoholu z wiśni/wiśniówki
  • 5 g cukru (1 łyżeczka)
  • 4 g kawy rozpuszczalnej (2 łyżeczki)
  Przełożenie:
  • 200 g wiśni w wódce
  • 80 g dżemu (u mnie z czerwonej porzeczki ale może być każdy kwaskowaty)
  Dekoracja:
  • 17 ziarenek kawy w gorzkiej czekoladzie
  
• Maniok 2013/04/11 21:34
  pięknie wygląda ten tort. osobiście za nimi nie przepadam są dla mnie za słodkie i śmietanowe, nie lubię posmaku masła i śmietany.
  Pani Izabelo zwracam się do Pani z uprzejmą prośbą o wrzucanie większej ilości przepisów z Pani zdrowej kuchni.
• Kitek 2013/04/11 21:52
  Tort wygląda obłędnie ! Niedługo mam urodziny i szukam przepisu na jakieś fajne ciacho. Chyba już wiem z czego będę zdmuchiwać świeczki ! Mam tylko pytanie - czy krem aby na pewno nie jest za słodki? Piszę Pani, że słodycz jest delikatna, ale cała tabliczka przesłodkiej białej czekolady zdaje się temu zaprzeczać.
• Sybi 2013/04/11 22:08
  Wygląda niesamowicie i pewnie pyszny, ale kurka jeden kawałek prawie 500 kcal :( dobrze, że patrzenie przez net nie tuczy ;))))
• maleficent 2013/04/11 22:48
  O mamo, ile kalorii! A wygląda przepysznie...
• iMateusz 2013/04/11 23:02
  Sybi, zgadzam się :)) to mój sposób na takie pyszności :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/04/12 07:47
  @Kitek: "Niedługo mam urodziny i szukam przepisu na jakieś fajne ciacho." A może jeszcze taki przypadnie Ci do gustu: http://www.ilewazy.pl/kawalek-tortu-czekoladowego. Jest obłędnie czekoladowy i mocno sycący. Przypadnie on do gustu wielbicielom deserowej / gorzkiej czekolady. Tak się też składa, że najpierw Klaudia go zrobiła na urodziny Macieja, a później ja dwa razy na jakieś inne okazje i muszę stwierdzić, że znikał w mgnieniu oka ;)
  Wracając do Twojego pytania:
  "czy krem aby na pewno nie jest za słodki? Piszę Pani, że słodycz jest delikatna, ale cała tabliczka przesłodkiej białej czekolady zdaje się temu zaprzeczać"
  Ja oceniałam całokształt smaku, czyli smak słodki połączywszy się z kakao, kawą, wiśniami z wódki oraz gorzką czekoladą - na tyle harmonizował z tymi i pozostałymi składnikami, że jak na tort wyjątkowo nie był słodki - co nawet zresztą wymienialiśmy się przy stole uwagami z konsumującymi. Przy czym tą moc wytrawności mogły nadać Klaudii rozmrożone wiśnie leżakujące jakiś czas w wódce (i chyba z tego co pamiętam domieszką spirytusu), bo gdy się natrafiło na wisienkę, to była pod wpływem alkoholu ;) Osobiście gdybym sporządzała taki tort dla gości, dałabym dwie gorzkie czekolady. Może też tak uczyń ? Zawsze też możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i zamiast wiśniówki dać wódkę. Jak zdecydujesz się na wykonanie któregoś tortu, to koniecznie daj znać, jak Ci wyszedł i jak smakował gościom :)
• venefica 2013/04/12 10:34
  Oprócz tych ziarenek kawy wygląda baaaardzo smakowicie, połączenie kawy i wiśni to bajka, chociaż ja bym dała samą gorzką czekoladę, no i mój kawałek byłby dwa razy takiej wielkości. ;))
• MissOatmeal 2013/04/12 16:31
  Pewnie zapach jest najbardziej kuszący na świecie!
• Klaudia 2013/04/12 18:18
  Nie przepadam za tortami, zrażają mnie strasznie maślane masy, mają okropny smak. Wolę jakiś serniczek, albo jeszcze lepiej.. miodownik!!
• olqa16 2013/04/12 19:00
  ja wręcz przeciwnie uwielbiam tego typu wypieku masy mmm;D
• Pawel20 2013/04/12 19:49
  nie powinniście wstawiać takich produktów :) Tym na diecie (także mi) w pewnym sensie się robi na złość :) no ale cóż wygląda apetycznie być moze na następne urodzinki się sprawi o taki torcik.
• Kitek 2013/04/12 22:09
  Izabela, Oczywiście, jeśli skorzystam z któregoś przepisu z pewnością zdam relację :-)
• carolotta 2013/04/13 02:24
  Kitek, wejdź na mojewypieki - polecam tort Michałkowy i Węgierski - bardzo podobny do przedstawionego powyżej ale w wersji czeko a nie kawa
• tomekk 2013/08/17 14:15
  Proponuję podawać kalorie/wagę placków/tortów/ciasteczek ze sklepów/cukierni, a nie tych robionych własnoręcznie. Będzie to o wiele bardziej przydatne.
  
  
• Shariana 2013/08/17 15:02
  Tomekk, polemizowałabym - chyba, że masz na myśli te z sieciówek? Zauważ, że pod tymi robionymi własnoręcznie masz dokładny skład każdego wypieku, w cukierni raczej ci tego nie powiedzą (a w każdej i tak robią po swojemu).
• tomekk 2013/08/20 18:42
  W niektórych cukierniach (np Kamińscy) są także placki w opakowaniach i wtedy mają skład. Oczywiście z marketów również mogą być. Po prostu brakuje na stronie urozmaicenia pod tym względem.
• cuckoo 2013/08/23 10:28
  bardzo apetyczny, uwieeelbiam kremy kawowe :) (biszkopt na tortownicę o średnicy 19 cm... toż to torcik a nie tort :P)
• poziomka01 2016/11/22 07:15
  nienawidziłam tego tortu, aż mam ciarki. W ogóle torty są jakieś takie mdłe :(

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl