Łyżka pasty curry żółtej

Mamy 11 opinii na temat ważenia - napisz własną

• hiimmorgi 2018/10/31 14:20
  łee... no i po co ten glutaminian sodu, da się zrobić pyszną pastę curry bez tego
• Ijon 2018/10/31 17:25
  hiiimmorgi
  Jak to po co , by podkręcić smak , glutaminian sodu powoduje że kubeczki smakowe szerzej się otwierają , stąd bardziej intensywny smak . Do tego nadają ten rosołowy , mięsny smak umami :-) który uwielbiam . Nie bój się glutaminianu sodu jest całkowicie nieszkodliwy . W dużych ilościach znajduje się w sosie sojowym ( to mój sekretny składnik który powoduje że potrawy o wiele lepiej smakują ) również w dojrzewających serach a nawet pomidorach . Do wielu potraw dodaję sos sojowy w stylu japońskim o nazwie Kikkoman np do zup jarzynowych , flaków , pomidorowej dodaję też do mielonych z indyka i wołowiny i wielu innych potraw . Kupuję oczywiście z zieloną nakrętką o obniżonej zawartości soli .
• Ijon 2018/10/31 18:44
  Do curry niezależnie czy jest zielone żółte czy czerwone też dodaję sosu sojowego :-) >
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2018/11/01 11:31
  Tak niewielką ilością glutaminianu sodu nie ma się co martwić. To przecież związek, który występuje także w naturze np. w pomidorach, parmezanie.
• hiimmorgi 2018/11/01 13:19
  wolę go jednak unikać jako dodatek, skoro mogę to samo uzyskać w naturalny sposób :)
• Ijon 2018/11/01 16:08
  hiimmorgi
  Gdyż jest to sól sodowa kwasu glutaminowego , który to kwas po raz pierwszy został wyekstrahowany przez japońskiego uczonego Kikunae Ikeda w 1908 z glonu Listownicy czyli kombu także jest to substancja jak najbardziej naturalnego pochodzenia . Japończycy na glutaminian sodu mówią Aji-no-moto co po polsku znaczy istota smaku . Używam dużo sosu sojowego tak ok dwóch , trzech buteleczek sosu Kikkkoman z zieloną nakrętką miesięcznie . Nie zauważyłem żadnych skutków ubocznych , nawet ciśnienie mi nie skacze :-) .
• aya_________ 2018/11/02 13:23
  Umami rzadzi :>
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2019/10/03 21:14
  Ciekawostka- ostatnio trafiłam w sklepie mieszankę "czerwone curry" w formie przyprawy w torebce, bez dodatku soli i w wersji wegańskiej. Nie wiem czy inne "kolory" też są, ale czerwona jest spoko, wystarczyło do doprawienia sosu + łyżka sosu sojowego i trochę chili, nie trzeba było więcej żadnych przypraw
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2019/10/03 21:18
  Z takich past, najbardziej mi chyba przypadła do gustu wersja zielona, super pasuje z brokułami i tuńczykiem, albo w różnych miksach z dynią, nawet na grzanki próbowałam ;)
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2019/10/04 08:28
  @Tvk_91 a cóż to za producent tego sypkiego czerwonego curry?
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2019/10/04 21:11
  @Pani Basiu, przyprawa jest z firmy Knorr

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl