Ogórek kiszony

Mamy 30 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Innes 2010/07/15 11:41
  wow, myslalam ze gdzies z 30 :) Bede sie teraz nimi objadac ;D
• Biedroneczka 2010/09/30 21:01
  Kocham ogórki kiszone ! =)
• imitacja 2010/10/27 13:17
  jaaaaa też kocham ogórki kiszone <3 są najlepsze
• Blanka 2010/10/28 19:02
  Ale ogórki kiszone powodują zatrzymywanie wody w organizmie więc nie ma co przesadzać! Ponadto już ogórki KONSERWOWE, MAŁOSOLNE mają wiecej kcal!
• jowita 2010/11/23 13:40
  Czyli mam rozumieć, że w procesie kiszenia ilość kalorii się zmniejsza ? Podobno świeży ogórek to 13 kcal/100 gram i tak też podaje strona :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2010/11/24 18:33
  Aby zakisić ogórki, należy przeprowadzić beztlenową fermentację mlekową, która zachodzi pod wpływem bakterii kwasu mlekowego. Podczas niej, następuje przemiana węglowodanów w kwas mlekowy. Stąd we wszystkich kwaszonych produktach (warzywach, sokach) – mamy zmniejszony udział węglowodanów, a tym samym taki produkt staje się mniej energetyczny.
• jowita 2010/11/24 18:36
  Bardzo dziękuje p.Izabelo :) A co jeśli chodzi o ilość soli w takim ogórku ? W jakim stopniu pokrywa jej dzienne zapotrzebowanie ? :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2010/11/24 19:03
  W produktach spożywczych najczęściej rozpatrujemy zawartość sodu. W ogórkach zawartość tego pierwiastka kształtuje się na poziomie 700 mg / 100 g. Dzienna zalecana norma dietetyczna na sód wynosi dla młodzieży i osób dorosłych 1500 mg (maksymalna 2300 mg, ale nie warto jej przekraczać). Czyli ogórek ze zdjęcia będzie zawierał aż 420 mg sodu, dużo - prawda?
  Powinny ich unikać przede wszystkim osoby z nadciśnieniem, obrzękami i schorzeniami związanymi z nerkami.
• serenada 2011/02/23 10:21
  Mam pytanie do pani Izabeli: Czy dokładne opłukanie takiego ogórka wodą albo przelanie kapusty kiszonej wodą pomoże w pozbyciu się choć części soli? Zwykle robię tak, żeby ogórek nie był zbyt słony. Czy w ten sposób usuwane są też dobroczynne bakterie?
• Dajan 2011/05/23 20:27
  mam pytanie - skąd Wy bierzecie te informacje na temat kalorii ?
• epileptyk 2012/01/31 22:16
  ale maly pizdryk,ch :) najlepsze takie dryblasy twwwardziudkie az ze slinka leci!
  a w czym Pani Izabelo najlepiej kisić ogóra?w kamionce słoiku czy moze w beczce?
  bo mnie taka ochota naszla na tego ogóra!!!!
• goska1813 2012/03/12 10:48
  A czy taki ogórek tylko, że w zalewie musztardowej będzie miał podobną wartość kaloryczną??
• Kitek 2012/03/12 12:59
  goska1813 Pewnie większą, ale myślę, że nie dużo. Nie sądzę, aby dużo tej musztardy się
  "wchłonęło".
• Dorota 2012/03/12 13:58
  @goska1813: ogórki w zalewie musztardowej robi sie zwykle podobnie do konserwowych, tzn. obok soli dodaje się sporo cukru (zależnie od przepisu), ocet i musztardę właśnie.
  Wydaje mi się, że ich kaloryczność będzie bardzo zbliżona do konserwowych, czyli nieco ponad 20 kcal/100g.
• Martha 2012/10/30 20:30
  A ja zakupiłam dzisiaj woreczek ogórków kiszonych i na opakowaniu producent podaje wartość kaloryczną na 100 9 równą 4 kcal o_O
  Dlaczego tak jest ?
• Sofi 2013/03/03 17:17
  kocham ogórki kiszone :P [komentarz edytowany. Usunięty link do strony promującej niezdrowe nawyki odżywiania. Maciej]
• cuckoo 2013/10/29 14:26
  woda z ogórków zawiera sodu więcej czy mniej (na objętość/masę) w porównaniu z samymi ogórkami?
• cuckoo 2013/10/29 14:27
  * pisząc "woda" mam na myśli zalewę
• Boguś 2014/08/04 10:46
  Witam.
  Bardzo dobry przepis na pewno ogórki są udane.
  Tu przepis na ogórki kiszone małosolne wersji wideo-zapraszam.
  http://youtu.be/4uf8qpeGvmM
• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2015/11/23 00:16
  Bardzo dobra jest sałatka z kapusty pekińskiej, kukurydzy i ogórków kiszonych, doprawiona czosnkiem, pieprzem i suszonym koperkiem i polana oliwą, jadłam wczoraj na kolację :)
• wiecznie_glodna 2015/12/28 17:26
  czy kapusta kiszona i ogórki zakwaszają organizm? w końcu to sód!
• wiecznie_glodna 2015/12/28 17:27
  I czy powodują zatrzymywanie się wody w organizmie?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/12/29 06:46
  @wiecznie_glodna: "czy kapusta kiszona i ogórki zakwaszają organizm? w końcu to sód!" Nie, wymienione produkty nie powodują obniżenia wartości pH we krwi.
  
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/12/29 06:59
  @wiecznie_glodna: "I czy powodują zatrzymywanie się wody w organizmie?"
  Zachęcam do zapoznania się z treścią poniższych komentarzy:
  Pytanie: http://www.ilewazy.pl/szklanka-kapusty-kiszonej#komentarz-8171
  Odpowiedź: http://www.ilewazy.pl/szklanka-kapusty-kiszonej#komentarz-8172
  Wprawdzie ogórki kiszone zawierają więcej sodu niż kapusta kiszona, jednak treść odpowiedzi pasuje do obu produktów.
  
  Warto zapoznać się również z tymi informacjami:
  Pytanie: http://www.ilewazy.pl/ogorek-kiszony#komentarz-2250
  Odpowiedź: http://www.ilewazy.pl/ogorek-kiszony#komentarz-2251
• Ijon 2015/12/29 19:43
  Kapucha i ogórasy kiszone me ulubione :-) Byle nie w postaci tzw "polskiego" najczęściej niedoprawionego mdłego ale za to jak bardzo tłustego ! bigosu .
• cuckoo 2015/12/29 23:40
  ljon, już chyba wszyscy zanotowali, że tam gdzie mieszkasz wszystko jest mdłe albo tłuste
• Ijon 2015/12/30 00:08
  cuckoo
  Mieszam u siebie gdzie wszystko jest aromatyczne i smaczne , czego nie można powiedzieć o większości Polski w której dominujące przyprawy to sól , liść laurowy , ziele angielskie i pieprz byle nie za dużo bo z ostre ! Niestety w Polsce z jedzeniem jest jak z muzyką byle było prosto i łatwo czyli disco polo , nawet krewetki to problem nie do przełknięcia !
• zubikacja 2015/12/30 00:20
  ljon
  co Ty opowiadasz? Kuchnia polska jest doskonala. Wszystko zalezy od kucharza sposobu przyrzadzenia potrawy.. Oczywiscie o gustach sie nie dyskutuje ale nie ma co generalizowac. W prawdzie wiekszosc staropolskich dan opiera sie na lisciu laurowym i zielu angielskim ale zawsze mozna poszalec z fantazja. Moze tradycyjnie przgotowywane potrawy z babcinych przepisow sprzed 50 lat raczej nie beda sie cechowaly intensywnymi np wschodnimi aromatami ale dobrze doprawiony, pikantny bigos to jeden z cudow swiata tylko trzeba umiec go przygotowac i wiedziec co z czym polaczyc w przypadku wiekszasci dan rodzimej kuchni.
• Ijon 2015/12/30 09:51
  zubikacja
  Zgodzę się z tobą lecz taka była kuchnia staropolska której kucharze nie bali się stosowania tzw korzeni a do portu w Gdańsku przybijały statki obładowane beczkami po brzegi napełnionymi mulami i ostrygami . Nie twierdzę że bigos jest niesmacznym daniem pod warunkiem że jest dobrze doprawiony a z tym właśnie jest w Polsce problem . Niestety te kilkadziesiąt lat komuny zniszczyło dobrą polską kuchnię . Ale jestem dobrej myśli widząc młode pokolenie które coraz większą wagę zwraca na to co je :-) .
• Ijon 2016/01/06 06:44
  Ogór kiszony zawsze ze smakiem jedzony ! .

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl