Oliwka nadziewana serem

Mamy 3 opinie na temat ważenia - napisz własną

• Pistacj@ 2016/05/27 11:41
  Jak normalnie nie lubiłam oliwek, tak kiedyś spróbowałam na degustacji właśnie nadziewane i mi bardzo zasmakowały :D
• mrt 2016/05/27 14:37
  Czy w takich wypadkach, kiedy są np. oliwki zanurzone w oliwie, producent podaje wartość energetyczną tylko oliwki czy oliwki + zalewy? No bo jak wiadomo zalewy się raczej nie je, a w wypadku oleju czy oliwy będzie to duża róźnica na kcal...
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2016/05/27 20:52
  @mrt: Zależy to od ustaleń i obliczeń producenta...
  Przyjrzyjmy się powyższemu przypadkowi:
  W pierwszej kolejności sprawdzamy wartości na 100 g. Oliwki nadziewane serem mają dostarczać średnio 201 kcal / 100 g. Teraz sprawdzamy skład - widzimy 3 składniki: oliwki dostarczają około 120 kcal / 100 g, ale już olej około 900 kcal / 100 g. Do tego dochodzi tłusty ser około 250 kcal / 100 g. Już na tej podstawie możemy określić, że producent nie wliczył (a przynajmniej w całości) oleju do wartości odżywczych znajdujących się na opakowaniu.
  A jak można to sprawdzić liczbowo ? Na przykład możemy składniki wprowadzić do kalkulatora znajdującego się w lewym górnym rogu strony. W składzie znajdują się wartości procentowe, które przyporządkowujemy do odpowiednich (bądź bardzo zbliżonych) surowców. Wykorzystałam serek śmietankowy o zawartości tłuszczu ogółem 23,5% co przekłada się mniej więcej na 40% tłuszczu w suchej masie.
  Wyniki przedstawiają się następująco:
  http://www.ilewazy.pl/dziennik/mojeprodukty/8b23a8
  Dla 100 g wyszło nam 471 kcal, a producent deklaruje 201 kcal.
  Możemy wywnioskować, że albo nie dodał oleju wcale, albo dodał niewielką jej ilość. Tworzymy symulację:
  http://www.ilewazy.pl/dziennik/mojeprodukty/6be12d
  Przedstawione w linku wartości / 100 g są bardzo zbliżone do wartości znajdującej się na etykiecie słoika. Różnice mogą wynikać z nieco innych danych sera, bądź różnic kosmetycznych w przypadku oliwek i oleju.
  Czyli podsumowując: w powyższym przypadku producent uwzględnił olej w bardzo niewielkiej ilości. Zastosował do obliczeń tylko taką ilość, która z dużym prawdopodobieństwem zostaje na oliwce po jej odsączeniu.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl