Pstrąg świeży

Mamy 30 opinii na temat ważenia - napisz własną

• ktosia 2013/01/08 22:39
  Czy w części niejadalne wlicza się skórkę ?
• milka 2013/01/09 01:02
  230g z głową? wiem, że są osoby które razem z głową podają na telerz gotową rybe dlatego pytam :P
• krzych86 2013/01/09 07:36
  Genialne ważenie! Kocham pstrągi, często goszczą na moim talerzu.
  Niestety nie przygotowuję ich na parze, ani nawet w piekarniku, tylko smaże na oleju, ale to i tak zdrowsze od schabowego w panierce chyba.
• Pola 2013/01/09 09:37
  Uwielbiam pstrągi! Zwłaszcza z grilla :)
  Zasmakowałam w nich dawno temu, kiedy jeździłam z rodzicami na Słowację, na baseny termalne. Potrafiłam zjadać po 2 dziennie ;)
• IAMX 2013/01/09 11:49
  Dostałam kiedyś w wakacje pstrąga z głową na talerzu w restauracji i byłam w lekkim szoku. Zakryłam mu głowę sałatą, żeby nie widzieć tych oczu. Od tamtej pory go nie jem i nie ma czego żałować, bo nie jest zbyt smaczny (jak dla mnie).
• suzie 2013/01/09 12:32
  Dobrze przyrzadzony jest przepszny! Mój dziadek robi najlepszego: odrobina masła i plastry cytryn ulożone na pstrągu, wszystko zawiniete w folię i hop, na grilla. Poten juz tylko sól, pieprz i tymianek. Z salatka z pomidorów albo mizerią
• Ola 2013/01/09 13:00
  Najlepsza ryba, oprócz łososia oczywiście.
  
  IAMX: bo pstrąga zazwyczaj podaje się całego, razem z głową. To nic dziwnego. Najlepszy z grilla z masełkiem czosnkowym ;)
• Natalia 2013/01/09 14:07
  IAMX aż się uśmiechnęłam :)
  
  Takie pstrągi wędzi mój wujek i są przepyszne. Bardzo fajne, delikatne mięso. Nasz rodzinny hit (również w formie pieczonej).
• Nati 2013/01/09 18:38
  Uwielbiam tą rybę:)
• emma 2013/01/09 23:25
  milka: na pewno nie z głową :) nawet, jeśli tak się podaje, to waga jest podana bez części NIEJADALNYCH, a choć głowa może i ładna i elegancka, to jadalna na pewno nie ;)
  
  PS ładna i elegancka w opinii niektórych, ja bym zareagowała podobnie jak IAMX :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/01/11 15:34
  @ktosia: "Czy w części niejadalne wlicza się skórkę ?"
  @milka: "230g z głową?"
  Do części niejadalnych wliczyłam głowę, ogon oraz płetwy. Nie odejmowałam skóry, ponieważ część osób ją spożywa (na przykład gdy ryba przed smażeniem była panierowana). Poza tym, nie ma to większego znaczenia w tym przypadku.
  IAMX: "Dostałam kiedyś w wakacje pstrąga z głową na talerzu w restauracji i byłam w lekkim szoku." W większości restauracji funkcjonuje taki sposób podawania, ponieważ podobno ryba przyrządzona w ten sposób lepiej smakuje. Byłam kiedyś świadkiem, jak kelner pytał się kobiety znajdującej się w pobliżu mojego stolika: "Życzy sobie pani pstrąga z głową czy bez ?"
• Jolka 2013/01/21 16:43
  Ja uwielbiam pstraga duszonego w jarzynkach.
  Pokroic rybke na 3 'dzwonki', podsmarzyc na patelni z mala iloscia oleju lub jak sie da to zupelnie bez tluszczu - jak sie lekko zarumieni , przewrocic na druga strone i dodac jarzynki (marchew, pietruszka, seler i cebulka), dodac przyprawy (pieprz, ziele angielskie i lisc laurowy) przykryc i dusic (mozna podlac odrobina wody) na bardzo malym ogniu przez max. 25 minut az marchewka bedzie miekka.....pysznosci !
  podawac posypane swieza natka pietruszki i kolendry :)
• dragonka 2013/05/03 14:24
  Dzień dobry, mam takie pytanie - czy jeśli moja ryba waży cała około 250g to żeby wiedzieć ile jest części jadalnych mogę odjąć tak jak pani 100g na głowę i resztę (zakładam, że masa głowy ryby aż tak bardzo się nie zmienia z wielkością) czy obliczyć to z proporcji, czy po prostu uznać że to mniejsza ryba, odjąć jej 80g na głowę i płetwy i się nie patyczkować? ;p W sumie to chyba najprostsze metody są najlepsze...
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/05/07 13:42
  @dragonka: "czy po prostu uznać że to mniejsza ryba, odjąć jej 80g na głowę i płetwy i się nie patyczkować? ;p W sumie to chyba najprostsze metody są najlepsze..." Według mnie, tak będzie najrozsądniej :)
  Ale w tego typu przypadkach można również korzystać z proporcji. W powyższym ważeniu części niejadalne stanowią 30 %.
• Paolinkaaa 2013/07/26 16:57
  Od kilku tygodni to moja nowa miłość ;D
• Kamila 2013/08/28 21:14
  Dzisiaj po raz pierwszy z mamą kupiłyśmy pstrągi na obiad. Po sztuce na osobę ( jeden troszkę większy dla taty ) Posypałam je przyprawą do ryb i zrobiłam masło koperkowe: 3 łyżki masła wymieszałam z 1/2 pęczka świeżego koperku, dodałam trochę pieprzu i soli i pare kropli soku z cytryny. Wyszło po 1 duuuzej łyżce masła na pstrąga. Zawinęłam w folię i piekły się ooło 30 minut w 180 C z termoobiegiem.. Do tego mama zrobiła sos tzatzyki: Opakowanie jogurtu greckiego, świeże ogórki, czosnek, koperek, sól i odrobina oliwy z pierwszego tłoczenia. I do tego sok pomarańczowy :)
  PYYYYYYYCHA !
• hożajo 2013/09/02 14:41
  @ Kamila
  
  A po co paprać chemiczną przyprawą do ryb?
  Dobrej rybie starczy sól i pieprz.
• Kamila 2013/09/02 15:45
  @hożajo
  
  Przyprawa nie jest chemiczna. To poprostu mieszanka ziół bez konserwantów i dodatków. Uwierz, patrzę na to co jem i wybieram produkty jak najbardziej naturalne, bez żadnych chemicznych świństw
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/09/10 12:13
  @Kamila: Brzmi smakowicie :) Też używam od czasu do czasu przyprawy do ryb. Moja posiada następujący skład: koper włoski, natka pietruszki, szczypiorek, skórka pomarańczowa, estragon, trybula.
  Warto właśnie kupować taką bez dodatku soli, ponieważ stanowi one nierzadko co najmniej 50 % składu. Lepiej miarkować sól osobiście :)
  
• agnieszka 2013/09/10 18:02
  Pani Izabelo, zaintrygował mnie skład wspomnianej przyprawy do ryb - czy można wiedzieć jakiej jest firmy?
  A w temacie pstrąga - jest to moja ulubiona ryba na równi z łososiem. Tuńczyka również uwielbiam, ale świeży jest niestety zbyt drogi i dość trudno dostępny.
• Kamila 2013/09/10 20:04
  @Izabela Bardzo się cieszę :) Moja przyprawa to dużo różnych ziół i soli dużo nie ma :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/09/11 09:44
  @agnieszka: to jest dokładnie ta przyprawa: http://www.greencuisine.co.uk/product_info.php?product_id=174
  Kupiłam ją w sklepie "Kuchnie Świata".
• OSKI 2014/03/21 23:10
  Czyli jezeli skorka jest wliczana to jak ktos zjada bez niej to musi odliczyc tłuszcz pewnie i wtedy ryba ma mniej kalori .?
• patty.slezak 2014/08/15 15:06
  w rybach sa same zdrowe tluszcze nie nalezy ich unikac
• asia1 2014/09/26 12:44
  a czy taka rybka na kolacje może być czy raczej wcinać na obiad ?
  
• pastelova 2014/09/26 13:07
  @asia1 rybka jest jak najbardziej zdrowa, więc jak najbardziej może być na kolację, chyba, że masz problemy z żołądkiem wieczorem i nie pozwala Ci to zasnąć, wtedy polecałabym coś lżejszego ;)
• hadri 2015/05/30 22:09
  Proszę o informacje skąd tak wysoka ilości tłuszczu 100g?spotkałam się w różnych źródłach ze znacząco niższą ilością tłuszczu ok 2,7-3g/100g. Tym bardziej że pstrąg należy do chudych ryb. W przypadku wędzonego pstrąga ilość tłuszczu jest mniejsza? dlaczego?
  
  dziękuję za szybką odpowiedź
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/05/31 11:57
  @hadri: Dane dotyczące wartości odżywczej i energetycznej pochodzą z tabel składu i wartości odżywczych żywności Kunachowicz Hanna i inni. Powyższe wartości odnoszą się do pstrąga tęczowego. Pstrąg strumieniowy wg tabel dostarcza około 2-3 g tłuszczu / 100 g.
• smaczliwka 2017/10/22 15:21
  A ja mam pytanie jeszcze w wątku głowy: otóż wszyscy powyżej zgodzili się, że jest niejadalna. Mnie natomiast zdarza się zjadać dużą jej część - czyli właściwie w większości jakieś tkanki łączne, odrobinka mięsa na przyczepie szczęk, czasem mózg i oczy w charakterze "podrobów" (skrzel nie jadam). Zastanawiam się, czy istnieją jakieś dane na temat wartości odżywczych takich elementów - powinny się chyba trochę różnić, więcej będzie pewnie cholesterolu i innych substancji spajających, a mniej białka. I, co może ważniejsze - czy są jakieś przeciwwskazania do jedzenia fragmentów głowy? Czy mogą się w niej znajdować jakieś szkodliwe substancje (np. jakieś wydzieliny, które pozostają nawet po dokładnym umyciu)?
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/10/23 08:24
  @smaczliwka sprawdzałam w kilku różnych tabelach, ale niestety danych o wartości odżywczej głowy pstrąga nie udało mi się nigdzie znaleźć.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl