Zagęszczony, wodny roztwór dwóch cukrów prostych glukozy i fruktozy. Najczęściej otrzymywany jest ze skrobi kukurydzianej. Syrop ten jest lepki, nie krystalizuje i nie trzeba go rozpuszczać, jest technologicznie korzystniejszy niż cukier stołowy (sacharoza), dlatego jest częściej stosowany.