Szklanka drobno startej marchewki

Mamy 11 opinii na temat ważenia - napisz własną

• 6abed1f623b5c45b3c6f7adb49b34c65a7e0b42b 2016/06/25 01:14
  Ważenie bardzo przydatne przy robieniu surówek :) A szklanka tartego surowego selera wyjdzie podobnie pod względem wartości?
• Tomasz1 2016/06/25 10:28
  Witam. Bardzo sobie cenię to warzywo nie tylko z powodu jego wartości odżywczych i bogactwa witamin, lecz także za uniwersalność, gdyż nadaje się nie tylko do typowych potraw takich jak np. zupy, dodatek do obiadu ale i do dań słodkich. Tak jak napisał/a Pan/Pani powyżej, również uważam, że ważenie jest bardzo przydatne :). Serdecznie pozdrawiam.
• xcyz 2016/07/16 14:10
  czy po ugotoowaniu zmienia sie kalorycznosc?
• Lady_Ruda 2016/07/16 15:46
  @xcyz A niby z jakiej racji? Jeśli gotujesz w samej wodzie, to kalorii cudownie nie ubędzie, ani nie przybędzie, woda nie ma kalorii. ;)
• Anna2365 2017/03/27 16:53
  Lady_Ruda oczywiście, że zmienia!!! Obróbka termiczna powoduje przekształcenie wielocukrów nierozpuszczalnych w wodzie w rozpuszczalne co powoduje wzrost ich biodostępności. Tak samo jest np. z makaronem- rozgotowany ma więcej kalorii niż al dente, bądź ryżem, buraczkami, jabłkami, itd.
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/03/28 08:29
  @Anna2365 według "Tabel składu i wartości odżywczej żywności" wyd. PZWL 2017 wartość odżywcza marchewki surowej przedstawia się tak jak w tym ważeniu, zaś wartość odżywcza marchewki gotowanej (100g):
  Energia 30 kcal
  Białko 0,9 g
  Tłuszcz 0,2 g
  Kwasy tłuszczowe nasycone 0,04 g
  Węglowodany 4,6 g
  Błonnik 3,2 g
  Sól 0,11 g
  
  Jak widać wartości nie są wyższe, a nawet odrobinę niższe, co prawdopodobnie związane jest z niewielkimi stratami wraz z wodą od gotowania.
• Ijon 2017/03/28 18:57
  Dłuższa obróbka cieplna warzyw zwiększa ich IG , np pieczone ziemniaki .
• Ijon 2017/03/28 18:58
  Z marchewką jest podobnie , najlepsza na surowo :-) .
• pastelova 2017/03/29 09:19
  Dlatego warto gotować warzywa na parze i skrapiać je tłuszczem(oliwą np.).
• Ijon 2017/03/29 18:08
  Lubię do takich dodawac ghee lub oleju kokosowego .
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/03/30 08:28
  @ljon Zgadza się, gotowanie podnosi IG.
  
  @pastelova Dodatek tłuszczu opóźnia przyswajanie węglowodanów plus dodatkowo ułatwia wchłanianie witamin tłuszczorozpuszczalnych.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl