Szklanka ziaren cieciorki

Mamy 22 opinie na temat ważenia - napisz własną

• Irokezik91 2010/10/07 23:55
  Nie cieciorka tylko ciecierzyca! Cieciorka to kwiat!
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2010/10/08 15:42
  Rzeczywiście, istnieją kwiaty zwane cieciorką pstrą (nawet dosyć ładnie się prezentują).
  Natomiast w tym przypadku chodzi o warzywo strączkowe, czyli cieciorka = ciecierzyca. W innym przypadku należałoby nałożyć kary na wszystkich producentów stosujących to zamienne nazewnictwo, żeby inni jej nie powielali, czyż tak irokeziku ?
• Kasiunia 2010/12/12 19:41
  Witam ;) Pani Izabelo, czy wie Pani może ile razy ciecierzyca zwiększa swoją objętość po przyrządzeniu? Chciałabym uzyskać szklankę ziaren po przyrządzeniu. Bardzo proszę o odpowiedź ;]
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2010/12/13 14:28
  @Kasiunia: Nie przeprowadzałam osobiście doświadczeń, ale pomogę teoretycznie:
  Ciecierzyca podczas gotowania zwiększa swoją objętość 2,2 razy. Jeżeli szklanka ugotowanej ciecierzycy ważyłaby 140 g, wówczas obliczenia byłyby następujące:
  Energia: 232 kcal / 140 g
  Białko: 12,3 g / 140 g
  Tłuszcz: 3,8 g / 140 g
  Węglowodany: 38,6 / 140 g
  Błonnik: 9,5 g / 140 g
• Kasiunia 2010/12/13 19:42
  Dziękuje bardzo za pomoc. ;) Strona świetna, bardzo przydaje mi się w codziennym komponowaniu posiłków i zachęca do wybierania produktów zdrowych i pełnowartościowych.
• ola 2012/01/28 01:34
  na mojej ciecierzycy pisze 288 kcal na 100g
• Blania 2012/01/28 09:45
  sprawdź (najlepiej na str. producenta lub zadzwon) czy dotyczy to przygotowanej czy suchej ciecierzycy!
• hnrk 2012/12/03 01:53
  Byłoby świetnie, gdybyście zechcieli Państwo zważyć kiedyś szklankę i łyżkę mąki z ciecierzycy (nazywaną też besan albo gram flour) - można ją dostać w ekosklepach albo hinduskich czy kuchniach świata, albo uzyskać przez zmielenie ziarna w blenderze; jest bardzo przydatna do potraw o niskim IG, no i jako źródło białka :). Będę bardzo wdzięczna! Pozdrawiam.
• WiFiRiFi 2012/12/03 09:50
  @hnrk Podpisuję się pod prośbą. Ostatnio to moja ulubiona mąka, którą używam praktycznie do wszystkiego (choć do kluskowatych rzeczy nie polecam), a wartości odżywcze zazwyczaj liczę takie jak ma zwykła sucha ciecierzyca.
• Agatka 2012/12/03 10:33
  Ja również podpisuję się pod prośbą, bo mąka z ciecierzycy to jeden z produktów, który muszę mieć w domu :)
• hnrk 2012/12/03 12:34
  @Wifirifi, ja też tak liczę wartości odżywcze i to nie problem, problem mam, jak jest przepis np. 250 g mąki, 500 ml wody, a nie mam wagi :). I ciasto wyjdzie za rzadkie albo za gęste. A do "praktycznie wszystkiego" = do czego dodajesz tę mąkę? Ja umiem tylko farinatę i naleśniki, ale te mi rzadko ładne wychodzą.
• Agatka 2012/12/03 13:08
  @hnrk, ja używam jako zamiennika jajka w placuszkach (np. starta cukinia + mąka z ciecierzycy), w kotletach fasolowych, w ciastach (świetna w drożdżowych). A farinatę uwielbiam :)
• WiFiRiFi 2012/12/03 13:58
  @hnrk być może dlatego, że jest lżejsza... kiedyś ważyłam i szklanka miała 110-115g a np pełnoziarnista orkiszowa 140-145g, zwykła pszenna jest chyba jeszcze cięższa. Dlatego jak zmieniam przepis to przeliczam ilość mąki wg tego. A co robię... wszelkie wypieki, ciasta, muffiny, pancake'i, naleśniki, gofry też chyba robiłam, planuję zrobić pierniczki, w nie słodkich rzeczach dodaje np do okonomiyaki(sprawdza się dobrze bo np. używając orkiszowej czasem w środku było surowe "ciasto"). Zup i sosów nie zagęszczam ale pewnie też by się sprawdziło. Jedyne w czym ta mąka mi nie podeszła to jak napisałam- kluskowate rzeczy czyli kluski lane, leniwe, gnocchi bo zbyt czuć jej strączkowy smak, choć może pasowałby on do wersji wytrawnej.
  @Agatka wychodzą na niej ciasta drożdżowe?? Łał, muszę spróbować. Dodajesz ją jako dodatek do innej mąki czy robisz wyłącznie z niej?
• WiFiRiFi 2012/12/03 14:04
  A, a konkretny przepis na całkiem dobre ciasto tutaj scandifoodie.blogspot.com/2011/04/quince-pear-and-apple-cake.html (po angielsku ale jakby co to google translate poradzi sobie z przetłumaczeniem składników a wykonanie polega na wymieszaniu suchych z mokrymi). Tylko jeśli używa się słodkich jabłek i gruszek to uważałabym ze słodzidłami bo można przesłodzić.
• Agatka 2012/12/03 16:03
  @WiFiRiFi, mąki z ciecierzycy używam jako zamiennika jajka w ciastach drożdżowych - jednemu jajku odpowiadają trzy łyżki mąki zmieszane z trzema łyżkami wody :) Nigdy nie stosowałam jej jako głównej mąki w słodkich wypiekach, dlatego muszę koniecznie spróbować tego przepisu - wygląda tak apetycznie! :)
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2012/12/10 14:23
  Przeczytawszy powyższe komentarze, z przyjemnością informuję, iż mąka z nasion cieciorki na pewno zostanie zważona :)
• Weronika 2013/01/10 11:28
  Może się komuś przyda, bo wczoraj robiłam.
  
  200g suchej cieciorki dało po namoczeniu i ugotowaniu 452g.
  
  Pozdrawiam
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2013/05/10 20:55
  Z przyjemnością informuję, iż w dniu dzisiejszym ukazało się ważenie mąki z ciecierzycy, o którą prosiliście: http://www.ilewazy.pl/szklanka-maki-z-ciecierzycy- oraz http://www.ilewazy.pl/lyzka-maki-z-ciecierzycy-
• PiotrB 2014/02/17 19:50
  własnie przygotowuję ciecierzycę firmy lestello i na opakowaniu jest napisane, 100g, białko 21g, wegle 36g. Skąd taka różnica ? Państwo podają ze w 100g jest 60g węglowodanów
• Devvo 2016/03/11 08:25
  http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ciecierzyca-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-cieciorki_33844.html
  
  trochę bardziej komplementarnie o cieciorce
• mar n,eaffdad 2017/07/19 14:16
  witam mam pytanie mam zamrozona ciecierzyce a w mojej diecie moge jesc120 gciecierzycy ile trzeba odjac od masy zamrozonej ciecierzycy zebym wiedziala ile dac tej ciecierzycy do obiadu?
• Barbara[autor ilewazy.pl] 2017/07/20 08:23
  @mar n,eaffdad niestety nie jestem w stanie odpowiedzieć Ci jednoznacznie. Sama nigdy nie mroziłam ciecierzycy. Sądzę, że najlepiej byłoby sprawdzić to eksperymentalnie zważyć suche nasiona przed i po zamrożeniu, żeby zobaczyć jaka część z tego to szron.

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl