Udo z kurczaka ze skórą

Mamy 9 opinii na temat ważenia - napisz własną

• Agata 2013/03/12 21:42
  Fajnie było by, gdyby pojawiło sie równiez w wersji pieczonej :)
• noi 2013/03/12 21:49
  @Agata nie widzę sensu dodawać mięsa w innych formach niż na surowo. Podczas pieczenia i gotowania nie zmieniają się jego wartości. Smażone jest bardziej kaloryczne bo często zawiera bułkę tartą i olej.
• Klaudia 2013/03/13 13:42
  @noi to samo miałam napisać :)
• m. 2013/03/13 18:17
  @noi, właśnie, że zmieniają. już kilkakrotnie ten temat był poruszany na tej stronie. podczas gotowania/pieczenia/smażenia, ogólnie obróbki cieplnej mięsa część jego wody wyparowuje, kalorie się zagęszczają i co za tym idzie wartości odżywcze ulegają zmianie.
  ja też byłabym ciekawa ważenia pieczonego udka :)
• Kitek 2013/03/13 18:27
  m., ale to bez sensu. Udko będzie ważyć mniej po ugotowaniu i upieczeniu (bez dodawania tłuszczu), ale będzie posiadać taką samą ilość kalorii i wartości odżywczych co surowe w jednej sztuce.
• nana 2013/03/13 18:28
  m., naprawdę? ;o przepraszam ale nie dowierzam... wartości odżywcze w 100g różnią się między produktem pieczonym a surowym. ale taka porcja jak np ze zdjęcia, czy w postaci surowej, czy upieczonej bez tłuszczu ma tyle samo kalorii.
• gosc1234 2015/02/15 13:42
  czy jeśli upieczemy takie udko ze skórą a potem po upieczeniu zdejmniemy ją to mamy patrzeć na kaloryczność udka ze skórą czy bez?
• Izabela[autor ilewazy.pl] 2015/02/21 20:03
  @gosc1234: Hmmm, gdzieś pomiędzy jednymi wartościami a drugimi ;) A tak na poważnie, to trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Szacując rzeczywiście warto przyjrzeć się środkowym wartościom. A najlepiej zdjąć skórę przed obróbką. Od wielu lat ściągam skórę z każdego mięsa przed obróbką termiczną i uważam, że poza korzyściami zdrowotnymi, mięso sporządzone w ten sposób jest po porostu smaczniejsze. A jak ktoś nigdy tak nie czynił - można się do tego przyzwyczaić. Dowodem na to jest wieeelu moich pacjentów :)
• Sherlock 2015/07/31 13:17
  Ludzie... Czy wy jesteście ułomni czy udajecie?

Dodaj komentarz na temat ważenia

Oceń smak i właściwości produktu. Podziel się ciekawym przepisem, napisz jak wykorzystujesz go w kuchni. Jeśli produkt jest dla Ciebie nowością nie krępuj się pytać o sposób przyrządzania czy dostępność.

Możesz dodać komentarz jako niezalogowany lub zaloguj się albo zarejestuj aby w pełni korzystać z ileważy.pl